W ramach zadań realizowanych w Narodowym Programie Zdrowia Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego – Państwowy Zakład Higieny opracował nowe „Zalecenia zdrowego żywienia”. O tych najnowszych wytycznych ekspertów do spraw żywienia rozmawiamy z dr Katarzyną Wolnicką, kierownikiem Narodowego Centrum Edukacji Żywieniowej NIZP–PZH.

W listopadzie 2020 roku zostały opublikowane nowe rekomendacje Światowej Organizacji Zdrowia (WHO) dotyczące aktywności fizycznej dla różnych grup wiekowych (dzieci, młodzieży, dorosłych, osób starszych). Po raz pierwszy pojawiały się w nich odrębne zalecenia dla kobiet w ciąży i po porodzie, niepełnosprawnych i osób z chorobami przewlekłymi.
Eksperci z grupy opracowującej wytyczne Guideline Development Group uaktualnili poprzednie zalecenia WHO z 2010 r. po przeanalizowaniu nowych doniesień naukowych dotyczących związku między aktywnością fizyczną, siedzącym trybem życia a zdrowiem różnych grup ludzi. Nie przypadkiem zostały one opublikowane w okresie pandemii, kiedy możliwość zażywania ruchu jest ograniczona – tysiące osób pozostaje w domu w okresie kwarantanny i izolacji, a narzucone obostrzenia sanitarne (zamknięcie klubów fitness, basenów, stoków narciarskich itp.) nie sprzyjają aktywności fizycznej, która – na co zwracał uwagę w komunikacie dla prasy dyrektor generalny WHO dr Tedros Adhanom Ghebreyesus – ma kluczowe znaczenie dla zdrowia, dobrego samopoczucia i długości życia. Obecnie, w pandemii – jak podkreślał dr Ghebreyesus – liczy się dosłownie każdy ruch. Aktywność fizyczna to jeden z najskuteczniejszych, oprócz diety, sposobów walki z otyłością, której sprzyja długotrwałe przebywanie w domu. Tymczasem wyniki badań nie pozostawiają wątpliwości, że w przypadku osób otyłych ryzyko ciężkiego przebiegu COVID-19 jest podwyższone. Tym bardziej należy więc zwrócić uwagę nie tylko na sposób odżywienia, lecz także na regularne ćwiczenia i treningi, które pozwalają utrzymać wagę ciała w normie, a ponadto – co w okresie pandemii jest również ważne – korzystnie wpływają także na psychikę (zmniejszenie nasilających się w okresie zagrożenia koronowirusem lęków i depresji), poprawiają funkcje poznawcze oraz jakość snu (lepszy wypoczynek przy długotrwałym stresie). Dlatego nowe wytyczne zawierają proste przesłanie: jakakolwiek aktywność fizyczna jest lepsza niż żadna.
Zgodnie z nowymi rekomendacjami dorośli (18–64 lata) powinni zażywać ruchu przez 150–300 minut tygodniowo o umiarkowanej intensywności lub 75–150 minut o dużej intensywności. Od dzieci i młodzieży wymaga się średnio 60 minut dziennie aktywności o umiarkowanej lub dużej intensywności. W nowych wytycznych zawarte są zalecenia dotyczące nie tylko treningów aerobowych, lecz także ćwiczeń wzmacniających mięśnie i to dla wszystkich grup wiekowych. I tak dorośli powinni wykonywać ćwiczenia o umiarkowanej lub zwiększonej intensywności obejmujące wszystkie główne grupy mięśni przez dwa lub więcej dni w tygodniu, natomiast dzieciom i młodzieży zaleca się ćwiczenia aerobowe o dużej intensywności, a także te wzmacniające mięśnie i kości co najmniej trzy razy tygodniowo.

Bożonarodzeniowe zapachy i smaki to nie tylko zapowiedź relaksu i świątecznej uczty. Badania pokazują, że przekąski
ze świątecznego stołu mogą dawać także korzyści zdrowotne.
dr Katarzyna Wolnicka,
Joanna Jaczewska-Schuetz

Ponad 60 proc. dorosłych Polaków ma podwyższony poziom cholesterolu. Odpowiednie modyfikacje żywieniowe i zmiana stylu […]

W trudnym czasie epidemii COVID-19 pojawia się coraz więcej pytań związanych z wpływem odżywiania na […]

Śniadanie jedz jak król… …obiad jak książę, zaś kolację jak żebrak – to popularne powiedzenie […]

Według rankingu U.S. News & World Report oceniającego najbardziej popularne i najczęściej stosowane diety świata […]

Mak, znany głównie jako składnik wigilijnych i świątecznych potraw, wyróżnia się nie tylko wyjątkowym smakiem, […]

Podczas rozmów, jakie prowadzimy na stanowisku dietetyków w ramach akcji „Po Pierwsze Zdrowie”, a także w trakcie konsultacji w gabinecie i przez internet, pacjenci często zadają podobne pytania, mówią mgr Klaudia Wiśniewska i mgr Diana Wolańska-Buzalska, dietetyczki z Instytutu Żywności i Żywienia. Oto nasze odpowiedzi na te najczęściej powtarzające się pytania pacjentów.

Psychodietetyka to nauka, która łączy wiedzę dietetyczną z psychologiczną po to, by pomagać pacjentom eliminować nieprawidłowe zachowania żywieniowe oraz utrwalać zdrowe nawyki, wyjaśnia mgr Paulina Pawełczyk-Jabłońska, psychodietetyk. Zakłada holistyczne podejście do leczenia osób zmagających się z problemami odżywiania oraz mających kłopoty z motywacją, aby te właściwe wzorce żywieniowe kształtować.